韭菜花菜脯炒河虾

编辑:毛线网互动百科 时间:2020-02-20 23:21:46
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材料:
河虾150克,韭菜花200克,菜脯50克,蒜蓉、姜适量。
做法:
1、将材料洗净,韭菜花切段,大约4~5公分左右,菜脯切粒,待用。
2、烧红镬,下油,放入韭菜花翻炒,盖上盖子,下盐调味,待其半生熟时捞起,备用。
3、在锅里放入料头爆炒,再放入河虾煸炒,然后与韭菜、菜脯同炒,下盐、糖、鸡粉等调味料,盖上盖子一会儿,勾芡,最后下少许包尾油。
贴士:
1、河虾鲜美,也可制作成白灼河虾,只需洗净,在烧开的滚水里放入河虾,直至其变红,捞起,放入碟中,点蘸虾抽或海鲜酱油吃。
2、包尾油可使菜式看起来更是色香味俱全。
3、切记不可炒过火,会使韭菜太烂,不香口。
特色:
这可是一道男士保健菜,清明虾肉质饱满而嫩,脆口鲜香。
词条标签:
饮食 食品 菜品